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Opera BOMBANA每一道都是花開的聲音

2019-04-11  文/gege

品質與性價比兼顧的春季午餐,是Opera BOMBANA新主廚到任后的又一重磅推出。春和景明的午間,停下些微的忙碌,品嘗春天的味道。開胃菜精巧清爽,形式豐富;主菜也不吝惜地使用上等食材與經典晚餐菜單菜式,誠意十足。

Opera BOMBANA每一道都是花開的聲音

還有什么比帕爾馬火腿和炸酥餅,更能將人一秒拽入風景如畫的春的意大利?地道又高品質的意式小食,就像看得見風景的房間,將春光、風情、音樂和對食物的熱愛統統收入。選取品質卓越的帕爾馬火腿,幼嫩又滿是時間、濕度與陽光的風味,意式酥餅大巧無工,看似簡單的構思卻能直取食客的舌尖。

Opera BOMBANA每一道都是花開的聲音

食欲也如迸發的春季一般生發,沉寂了一個深冬的味蕾,亟待尋找適當“出格”的味道以作慰藉。香脆的什錦炸海鮮,配上柔軟綿密、滋味遞進的塔塔醬,與熱情直白、直抒胸臆的辣番茄汁,不正好是擁抱春和景明的最佳拍檔?

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從芯里透出嫩潤感的香蔥,大約是春天的標配,馨香又不霸道的滋味,只需要大廚巧手一揚,便能讓一品湯變得動人。小餃子迷你可人,像剛抽出的骨朵兒,讓人食指大動。卷心菜芯清爽水嫩,是恰恰好的開胃菜,手工面皮的嚼勁與面香氣又被芝士汁包裹著,層次分明豐

Opera BOMBANA每一道都是花開的聲音

永遠不會缺席的Opera BOMBANA手工意面,而春季復蘇,將舒未舒、略有些羞澀的貝殼面不正應景?香烤出來的意式芝士,濃香四溢,惹人牽掛情腸,再與甜爽的番茄汁和獨特的羅勒油共舞一支,滿足感之外更有韻。

Opera BOMBANA每一道都是花開的聲音

飽滿、幼嫩、玲瓏的春雞,烤制皮透出微微焦糖色,豐盈的汁水被鎖在表皮之下,銀刀漸次劃開,紋理分明的肉質讓人食指大動。迷迭香被烘出奇香,土豆也蒙上漸進的層次。蘑菇的豐滿,土豆綿密外又有韌勁,一時間,所有的口感體驗都被裝盛在此碟中。

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來自高緯度深海的比目魚,有著更豐厚、緊實的肉質。微微煎過,表皮是難以抗拒的焦香,深海魚本身的細嫩被最大限度地保留其中,配上蛤蜊乳同樣濃重的海洋氣,相輔相成之外更增添有別于魚肉的多元口感。洋薊像天外一筆,是為深海注入的一份來自土壤的關懷。

Opera BOMBANA每一道都是花開的聲音

以一客甜滋滋中的芝士結尾,一整天都沉浸在滿足感中。洋蔥醬清爽不膩,和芝士搭配得恰到好處。


「Opera BOMBANA」

營業時間:

午餐:中午12:00至下午2:30

晚餐:晚上6:00至晚上10:30

電話 : 010-56907177

地址:中國北京市朝陽區東大橋路9號Parkview Green芳草地地下二層21號單元


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